Conseils de cuisson et entretien
Nos appareils sont conçus pour fonctionner de la même manière qu’un four.
Ils permettent ainsi d'organiser des méchouis et barbecue avec la plus grande facilité.
La température de cuisson conseillée est de 175° (+/- 15°). Il ne faut pas ouvrir trop fréquemment la porte avant.
Le chargement en bois doit se faire en petite quantité 4 à 5 fois par heure.
Il faut utiliser uniquement du bois de chauffage, comme le fayard, le hêtre, le chêne, etc.. celui-ci doit impérativement être sec... Attention : Tous les résineux sont déconseillés.
Les bûches fendues, de petite section et d’une longueur approximative de 25cm facilitent la régulation de la température.
La consommation de bois est très faible.
Quelques indications sur les temps de cuisson
Utilisation et entretien
La conception de ces fours exige très peu d’entretien, les broches sont montées sur palier bronze auto lubrifié. Graisser uniquement l’entrainement moteur-roue d’entrée, toutes les 5 heures de fonctionnement. Bien que la partie électrique soit protégée, n’exagérez pas lors d’un nettoyage à haute pression.
